こんにちは！
麹蔵神田店は毎週日曜日は定休日となっております。
そこで本日紹介するのは近日販売を開始します桜鯛です！
春の風物詩のひとつである桜鯛は、卵形をした、体長15～20cmの小ぶりの鯛です！その名のとおり桜の花咲く頃、3月～6月頃に旬を迎えると、雌の体は美しい桜色になります！雄の体には、桜の花びらのような斑点が現れます。
産卵期、浅瀬にあがってきたところを漁獲されるため、お腹に卵や白子が入っていることもあります。北海道以南の日本海、太平洋沿岸など、日本各地で水揚げされていますが、特に瀬戸内海沿岸のものがよく知られています。
当店では麹蔵の名物の鰹タタキと一緒にお刺身定食で販売予定です！
販売が開始するまで少々お待ち下さいませ！
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