お料理

鹿児島黒豚

■カルビ炭火焼き

1,298円（税込）

上質な脂は旨味があります

■ロース炭火焼き

1,298円（税込）

噛むたびに味が広がります

■カルビ・ロース合い盛り

1,980円（税込）

どちらも楽しめるお奨めの一品

■鹿児島黒豚つくね（塩・タレ）1本

418円（税込）

薩摩軍鶏

■もも焼き

1,045円（税込）

ジューシーな肉質をご賞味ください

■胸焼き

1,045円（税込）

さっぱりとした肉質をご賞味ください

■もも・胸焼き合い盛り

1,848円（税込）

ジューシーなもも肉とヘルシーで味わい深い鶏肉

■手羽元・手羽先合い盛り

990円（税込）

限定
一羽から二つしかとれない貴重な部位。

■軍鶏焼きポン酢

1,045円（税込）

限定
低温熟成仕上げ。麹蔵特製ポン酢で召し上がり下さい

桜肉

■馬刺し三種盛り

748円（税込）

当日のお奨め三種です。一人前

■霜降り馬刺し

1,320円（税込）

極上のサシが見事に入ったお奨めの一品。

■赤身刺し

968円（税込）

馬刺しといえば赤身
定番の部位です。

■馬フタエゴ刺し

968円（税込）

歯ごたえのあるコリコリした食感です。

■馬タン燻製

858円（税込）

しっかりとした歯応え。

備長炭火焼き

■おまかせ三種盛合せ

1,210円（税込）

当日のお奨め三品盛合せです

■鶏とろ焼き（1人前）

429円（税込）

■ヤゲン軟骨（1人前）

429円（税込）

■豚トロ焼き（1人前）

429円（税込）

■鹿児島黒豚つくね（塩・タレ）1本

418円（税込）

※2本より承ります。
タレ焼きには卵黄が良く合います卵黄たれ88円

自慢の逸品・薩摩揚げ（2個～）

■サツマイモスティック

638円（税込）

季節により旬のさつま芋を使用しています。

■鹿児島阿久根産きびなごの唐揚げ

638円（税込）

■鹿児島県産天然たか海老唐揚げ

660円（税込）

■自家製辛子れんこん饅頭

693円（税込）

特製からし味噌がクセになります

■鹿児島霧島産自然薯とろろの磯辺揚げ

825円（税込）

■「坂元のくろず」使用チキン南蛮タルタル

792円（税込）

鹿児島霧島市の坂元醸造こだわりの天然壺造りの黒酢と、
自家製タルタルソースが決め手です。

■麹蔵特製ラフティー（豚角煮）

1,078円（税込）

箸で切れるまで煮込まれた三枚肉。隠し味に黒糖を使用しております。

■上棒天

143円（税込）

■なんこつピリ辛天

143円（税込）

■チーズ天

165円（税込）

■ごぼう天

242円（税込）

■紅しょうが天

264円（税込）

■大判たまねぎ天

638円（税込）

■鹿児島直送さつま揚げ三点盛り

968円（税込）

ほんのりした甘みが特徴。おろし生姜とご一緒に。

■鹿児島直送さつま揚げ五点盛り

1,408円（税込）

チャンプルー・豪快鶏料理

■ゴーヤチャンプルー

1,045円（税込）

今や全国区の島料理の定番です

■そうめんチャンプルー

968円（税込）

ダシが効いて意外とあっさり味

■油淋鶏

990円（税込）

■麻辣ソース

990円（税込）

この辛さ、やみつきになります

小鉢と珍味

■鹿児島黒豚味噌きゅうり

495円（税込）

鹿児島県産黒豚を鹿児島麦味噌で仕上げました

■沖縄豆冨よう

715円（税込）

沖縄の珍味。独特のクセとコクがたまりません。

■長崎生からすみ

638円（税込）

特殊製法で粒状に仕上げた珠玉の一品。少しずつ、つまみながらどうぞ。

■くじらベーコン

759円（税込）

海のジビエ。焼酎との相性◎

■珍味三点盛り

1,320円（税込）

（豆冨よう・からすみ・黒豚味噌）

■沖縄もずく酢（一人前）

385円（税込）

奄美家計呂麻島で作られたきび酢使用。

■沖縄黒糖黒豆

418円（税込）

■沖縄黒糖カシューナッツ

418円（税込）

■ゴーヤと紫芋チップ

418円（税込）

■沖縄海ぶどう

759円（税込）

海のキャビアとも呼ばれ、一度食べたら癖になる食感です

新鮮野菜・豆冨・漬物

■島豆冨ときびなごちりめんサラダ

935円（税込）

島豆冨と季節野菜にたっぷりのきびなごを使用した健康サラダ。明太子ドレッシングでどうぞ。

■鹿児島黒豚しゃぶしゃぶと季節野菜の温野菜サラダ

1,045円（税込）

季節により内容が変わります。胡麻ドレッシングでどうぞ

■トマト丸ごとサラダ

638円（税込）

沖縄シークヮーサードレッシングでどうぞ。

■島豆富の冷奴

638円（税込）

■島豆冨の揚げだし

748円（税込）

旨味をギュッと凝縮させええた沖縄直送の豆冨使用

■島豆冨ときびなごちりめんサラダ

935円（税込）

島豆冨と季節野菜にたっぷりのきびなごを使用した健康サラダ。明太子ドレッシングでどうぞ。

■ゴーヤのたまり醤油漬け

462円（税込）

ゴーヤの苦みがクセになる一品。

■青パパイヤの浅漬け

462円（税込）

■桜島大根味噌漬けとカマンベールチーズ

605円（税込）

■麹蔵こだわり漬物盛合せ

693円（税込）

お鍋

■自慢の一品鹿児島黒豚塩しゃぶしゃぶ（一人前）

1,848円（税込）

鹿児島県産純粋バークシャー種使用。歯切れ良く旨味の凝縮されたこだわり黒豚と石垣島で釜炊きされた100％海水の海塩「石垣の塩」とミネラル豊富な「都島雪塩」を使用した絶品鍋

■コラーゲンたっぷり国産牛もつ鍋（一人前）

1,848円（税込）

国産牛のみを使用。ぷりぷりのコラーゲンとたっぷり野菜のこだわり鍋。薩摩たれで召し上がりください。

■鹿児島県産黒毛和牛使用薩摩和牛すきやき鍋（一人前）

2,618円（税込）

麹蔵特製鹿児島県産醤油特製割り下、沖縄ブレンド特製割り下でどうぞ。

■追加でどうぞ

・[追加] 鹿児島黒豚肉（しゃぶしゃぶ用） 858円
・[追加] もつ肉 968円
・[追加] 野菜 748円
・[追加] 自然薯とろろ 880円
・チャンポン麺 495円
・うどん 495円
・雑炊セット 495円
・奄美鶏飯セット二人前 1,078円
・卵 88円

お食事・御膳＆会食・甘味

■肉巻きおにぎり

528円（税込）

■そうめんチャンプルー

968円（税込）

ダシが効いて意外とあっさり味。

■奄美焼きそば

968円（税込）

ランチョンミートとゴーヤが入った、さっぱり塩焼きそば。

■鹿児島黒豚炭火焼丼（ハーフ）

748円（税込）

■鹿児島麦味噌豚汁

385円（税込）

■鹿児島黒豚炭火焼丼

1,210円（税込）

鹿児島黒豚を特製黒糖たれでどうぞ。

■奄美鶏飯（けいはん）

1,320円（税込）

奄美大島のおもてなし料理。
ご飯にお好みの具をのせてアツアツの鶏ガラスープをかけて召し上がりください。
※1～2名様で召し上がりください。

■麹蔵御膳

1,430円（税込）

（お造り・チキン南蛮・串木野さつま揚げ・ご飯・豚汁・小鉢・香の物）

■桜島御膳

1,650円（税込）

（お造り・本日の焼魚・ラフティー・ご飯・豚汁・小鉢・香の物）

■紅芋もなかジェラート

418円（税込）

鹿児島県産さつまいも「あや紫」の焼き芋ペーストを使用し、着色料不使用で天然の紫色が鮮やかなジェラートです。

■黒糖もなかジェラート

418円（税込）

沖縄県産黒糖を使用し、南国沖縄の自然の恵み黒糖だけの甘味で独特な香りとコクが後を引くジェラートです

■奄美黒糖プリン

495円（税込）

自家製の人気ナンバーワンデザート

■奄美黒糖ブリュレ

495円（税込）

■しろくま

990円（税込）

鹿児島名物。見て楽しい、食べて美味しいかき氷です
※2～4名様で召し上がりいただけます。

【公式】麹蔵　神田店

鹿児島黒豚

薩摩軍鶏

桜肉

備長炭火焼き

自慢の逸品・薩摩揚げ（2個～）

チャンプルー・豪快鶏料理

小鉢と珍味

新鮮野菜・豆冨・漬物

お鍋

お食事・御膳＆会食・甘味

店舗情報

【公式】麹蔵 神田店

お料理

鹿児島 黒豚

薩摩 軍鶏

桜肉

備長炭火焼き

自慢の逸品・薩摩揚げ（2個～）

チャンプルー・豪快 鶏料理

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新鮮野菜・豆冨・漬物

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