こんにちは！
本日も麹蔵神田店は営業しております！
本日紹介するのは麹蔵特製のラフティーです！
ラフティーとは豚バラ肉を角煮のように煮込んだ料理で、主な特徴は皮付きのバラ肉を使うことと、黒糖と焼酎で煮込むことが挙げられます！
皮の周りには脂身が多く長時間煮込むことによって深いコクと濃厚な仕上がりになります！
黒糖を使うと黒糖に含まれるミネラル成分が溶け出し風味豊かな味わいになり、焼酎を使うことで料理酒よりも華やかな香りが付きます！
麹蔵では厳選された食材を長時間かけて煮込み作られる自慢の一品なので、ご来店された際はこの特製ラフティーを是非召し上がってみて下さい！
お待ちおります！
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